11/27　豊橋サイエンスコア

加工処理技術を課題解決のキーテクとして、素材、加工、利用分野を通した野菜等の未利用部分の活用システム構築に向けて、話題提供と意見交換を行った。

• 【議題】
• 1. 話題提供
• 野菜等未利用部の素材について
  愛知県農業総合試験場　
• 野菜等未利用部の低温スチーム加工について
  (株)TMLとよはし
• 野菜等未利用部の加工商品の用途拡大について
  東海ストラテジックマネージメント
• 2. 総合討論
• （参加者: 20名、総合討議: 3グループにおけるアイデア出し）